四种早餐吃一次毁一天

2017-06-24 00:13:18

俗话说:“一日之计在于晨。”早餐,可是一日三餐中最重要的一餐,可很多人早晨宁愿花时间赖会床,或者精心梳洗打扮,也懒得拿出20分钟认认真真吃个早餐。殊不知,这种对付的心态会给自己带来严重祸害。不只是上班族,中老年人的早餐也要注意一下。

一、“回味”早餐

“回味”早餐指的是剩饭剩菜,如剩菜炒饭、剩菜煮面条等等。

不少家庭的妈妈都会在做晚饭时多做一些,第二天早上给孩子和家人做炒饭,或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便,内容丰富,基本与正餐无异,通常被认为营养全面。但剩饭菜隔夜后,蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质),吃进去会对人体健康产生危害。

吃剩的蔬菜,尽量别再吃,如非要把剩余的其他食物做早餐,那一定要保存好,以免变质。从冰箱里拿出来的食物,要加热透。

二、“运动型”早餐

路边购买的早餐,边走边吃,手动、脚动、嘴动、全身运动……上班一族的早晨,都是在匆忙中度过的,尤其是住处离单位远的,早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品,是他们的第一选择,买上一份,就边走边吃。

边走边吃,对肠胃健康不利,不利于消化和吸收,如果选择街边摊食品做早餐,一是要注意卫生,二是最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐,以免损害健康。

三、“传统”早餐

油条、豆浆,这个不是说一点都不可以吃,而是说长期这么搭配,对身体不好。很多人习惯了早上吃油条加豆浆,不但口味上习惯了这种吃法,而且感情上也有多年的“积蓄”。

油条是高温油炸食品,跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。再加上豆浆也属于中脂性食品,这种早餐组合的油脂量明显超标,不宜长期食用。

早餐一定要有蔬菜或者水果,豆浆加油条的吃法最好少吃,一星期不宜超过一次。而当天的午、晚餐,必须尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物,并多补充蔬菜。

四、“零食”早餐

各种零食,如雪饼、饼干、巧克力等。很多人都在家里放一些零食储备,以备不时之需。早上起来后,如果时间不是很充裕,就往往顺手拿起零食做早餐了,方便快捷。

平时肚子饿了,吃点饼干、巧克力等零食是可以的,但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐,那就是非常不科学的了。零食多数属于干食,对于早晨处于半脱水状态的人体来说,是不利于消化吸收的。

饼干等零食主要原料是谷物,虽然能在短时间内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿。临近中午时,血糖水平会明显下降。早餐吃零食,容易导致营养不足,导致体质下降,容易引起各种疾病入侵。

五、一份完美早餐的标准

一份好的早餐,应该符合以下五个标准。长期坚持这个标准,营养健全,身体自然健康长寿。

1.早餐要吃热的食物

早晨室外的温度尚未回升,人的肌肉、神经及血管都还没有舒张,如果此时摄入冰冷的饮食,必定会影响微循环,导致血流不畅。长期进食会出现食欲差,皮肤渐失光泽,喉咙老是有痰堵的感觉,时常感冒,这都表明胃气受损,并且伤及了机体的免疫能力。

2.蛋、奶、豆类,任选其二

早餐中,最好要有奶类、蛋类、豆类中的两种,这些食物中蛋白质的含量,以及各种氨基酸的比例,能够有效帮助人体各种蛋白质的合成与组织更新。

具体到我们中国人的早餐就是,一个鸡蛋(有高血脂症的朋友可以不吃蛋黄),牛奶或者豆浆与绿豆汁、红豆汁搭配食用。

3.粗粮粥来一点

馒头、面包、燕麦片、面条、包子、杂粮粥等,可以提供能保证一上午工作效率的能量,而且对胃有保护作用。

4.不食油腻

早餐不宜过多食用肉类,或太油腻的食物,因为这些食品含有过多的脂肪。

在热牛奶、热豆花、热豆浆、芝麻糊、山药粥、大枣粥等其中选一种,然后再适当搭配吃些蔬菜、水果、坚果等,这样的早餐,既方便省事又营养充分。

5.早上7—8点吃早餐

医学研究证明,7点到8点吃早餐最合适,因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔4—5小时左右为好。如果早餐较早,那么数量应该相应增加,或者将午餐相应提前。一顿早餐,决定一天人体的舒适程度,每天的早餐构成人一生的健康基石,千万不可以忽视!

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